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Ingredientes

  • Papas peladas ralladas en la parte gruesa del rallador

  • Poquita cebolla rallada de igual manera

  • 1 o 2 huevos, dependiendo de la cantidad de papas.

Procedimiento

  1. Las papas ralladas se echan en un colador para quitarles todo el almidón que sueltan (el líquido). La pulpa se pone en un bowl y se agrega la cebolla, el huevo y una pizca de sal. Se mezcla bien. En una sartén con aceite bien caliente, se van poniendo cucharadas de la papa. Se dejan dorar un poco, y se voltean para dorar del otro lado. Se ponen en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Notas

Para Janucá, no se le pone cebolla ni sal., solo se le espolvorea azúcar granulada encima